Lachsfilet aus dem Ofen. mit Zitrone und Basilikum.
Das Lachsfilet aus dem Ofen eignet sich hervorragend als Gästeessen: Für acht Portionen einfach eine ganze Lachsseite aufs Backblech legen und die übrigen Zutaten entsprechend verdoppeln.
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Zutaten von Ofenlachsfilet mit Kartoffelhaube
- 1,2 kg of Lachsfilet m Haut.
- ca. 5-6 of Kartoffeln, in feine Scheiben gehobelt.
- of Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauchpulver, Pfeffer.
- Etwas of Öl od. flüssige Butter.
Schritt für Schritt Ofenlachsfilet mit Kartoffelhaube
- Kartoffelscheiben kurz vorgaren. Abschrecken, auskühlen..
- Lachsfilet würzen, Kartoffelscheiben wie Dachziegel auflegen, mit Öl/Butter bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 min bei 200 Grad in den Ofen. Dazu passen Wedges oder Ofengemüse mit Sourcream oder Guacamole..
Im heutige Rezept versuche ich mich an einem leckeren Lachsgericht. Dieses Gericht ist frisch, würzig und leicht! Also genau das richtige, wenn ihr so. Vor dem Servieren das Lachsfilet und die Kartoffeln mit Extravergine Olivenöl und in einer Saucenschale im Wasserbad erwärmter Orangensauce beträufeln. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln (Rohkostreibe).
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