Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing Finde was du suchst - schmackhaft & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Dann die Walnüsse dazugeben, die Birnenwürfel aus dem Wasser nehmen und ebenfalls unterheben.

Zutaten von Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing

  1. ca. 300 g of Pellkartoffeln.
  2. ca. 200 g of vorgegarte Rote Beten.
  3. 3-4 of mittelgroße Cornichons.
  4. 2 of hart gekochte Eier.
  5. 5 of Lauchzwiebeln (nur die Zwiebeln, nicht das Grün).
  6. 3 EL of Fruchtessig (eventuell Apfel- oder Himbeeressig; hier selbst gemachter Birnenessig).
  7. 4 EL of Rapsöl.
  8. 4 EL of cremiger Joghurt.
  9. 1 Prise of brauner Zucker.
  10. of Salz, Pfeffer.
  11. 1 EL of frisch gehackte Petersilie.

Schritt für Schritt Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing

  1. Pellkartoffeln und Rote Beten pellen bzw. schälen, die Enden der Beten abschneiden und alles zusammen mit den abgetropften Cornichons in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben..
  2. Die hart gekochten Eier pellen, in Achtel schneiden und dem Salat hinzufügen..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen. Lediglich die Zwiebelköpfe in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
  4. Das Dressing aus Fruchtessig, Rapsöl und Joghurt mixen, mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen, unterheben und mit der gehackten Petersilie garnieren..

Tomaten, Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mit dem restlichen Dressing mischen. Das Dressing gleichmäßig über die noch warme Rote Bete verteilen. Lass dir diese gesunde Bowl schmecken! Die rote Bete gründlich waschen und auf das Salzbett geben. Die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler abschälen und zusammen mit dem Rosmarin auf die Rote Bete geben.

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