Mangold gedünstet Mit unseren Tipps zu Mangold kochen, dünsten und blanchieren gelingt Ihnen die Zubereitung. Am besten schmeckt Mangold gedünstet, gebraten und gebacken, roh ist er leider nicht sonderlich genießbar. Besonders lecker schmeckt es, wenn man in seinen Blättern Schafskäse versteckt oder.

Zutaten von Mangold gedünstet

  1. 400 gr. of Mangold.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 3 Eßl. of Butter.
  4. 1 of gepresste Knoblauchzehe.
  5. of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  6. Etwas of Speck.

Schritt für Schritt Mangold gedünstet

  1. Mangold gut waschen, Stiele von den Blättern befreien und getrennt schneiden. Nochmal waschen. Zwiebel und Speck klein schneiden..
  2. Butter erhitzen und die Zwiebel anbraten. Speck dazu und die Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas Wasser und die Mangoldstiele dazugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Dann erst die geschnittenen Blätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss hinein reiben und mit geschlossenem Deckel kurz zusammenfallen lassen..
  3. Evtl. noch nachwürzen oder alternativ mit 1 Eßl. Kräuterfrischkäse verfeinern..

Bereits eingeschränkt Das Mangold-Kartoffel-Gemüse ist eine feine, sommerliche Beilage. Das Rezept passt besonders gut zu gegrilltem Lamm oder Fisch. Anschließend gibst du den Mangold hinzu und dünstest ihn rund fünf Minuten an. Dünsten dauert bei den Stielen auch nicht länger als fünf Minuten. Wenn du sie danach kurz in Öl schwenkst, hast du.

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