Zutaten von Butifarras peruanas – Peruanische Sandwiches
- 2 of kleine, rote Zwiebeln.
- 1 EL of frischer Koriander, gehackt.
- 1 of Limette.
- 1 EL of Olivenöl.
- of Salz und Pfeffer.
- 1 of langes Baguette.
- 150 ml of Mayonnaise.
- 1 EL of Senf.
- 4 of Salatblätter.
- 200 g of Schinken in Scheiben.
Anleitung Butifarras peruanas – Peruanische Sandwiches
- Zwiebeln in hauchdünne Halbkreise schneiden und in heißem Wasser 30 min lang ziehen lassen..
- Zwiebeln gut abtropfen und mit dem Koriander, Olivenöl, dem Saft einer Limette sowie Salz und Pfeffer vermengen. Bei Wunsch nach Schärfe eine gehackte Chilischote unterheben..
- Das Baguette in 3-4 Teile schneiden und jedes Stück einschneiden..
- Mayonnaise und Senf verrühren und auf die Baguettes streichen..
- Jedes Baguette mit Salat, Schinken und der Zwiebelsalsa belegen..
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