Tortilla de patatas Salting the potatoes ahead of time draws out some of their liquid and guarantees they're well seasoned. Spanish omelette or Spanish tortilla is a traditional dish from Spain and one of the signature dishes in the Spanish cuisine. It is an omelette made with eggs and potatoes, optionally including onion.

Zutaten von Tortilla de patatas

  1. 150 ml of Olivenöl.
  2. 1 kg of Kartoffeln.
  3. 2 of Zwiebeln.
  4. 6 of Eier.
  5. of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Tortilla de patatas

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben hinzugeben, 5 Minuten anbraten, die Hitze verringern und weiter ca. 10 Minuten dünsten. Zwiebeln hinzufügen und weiter ca. 10 min dünsten. Nicht vergessen öfters zu wenden (Kartoffeln dürfen nicht braun werden). Wenn die Kartoffeln gar sind, vom Feuer nehmen und Öl mit einem Sieb abschütten..
  2. 6 Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzugeben und verquirlen. Die Kartoffeln unterheben..
  3. Kartoffel-Eimasse in die Pfanne hinzugeben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze mit einem geschlossenen Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Hilfe eines Tellers oder Wenders Bratgut wenden, ebenfalls diese Seite anbraten bis sie hellbraun ist..
  4. Mit Hilfe eines Wenders auf einem Teller servieren..

El aceite de la elaboración de la tortilla lo podremos emplear para otras recetas ya que las patatas no dejan casi sabor en el aceite de oliva virgen extra. El tema del interior de la tortilla es el que más controversia genera en España, ese punto exacto de cochura de la patata, la cantidad precisa de huevo, la combinación de fuegos y el. Along with paella, the ubiquitous tortilla de patatas - is perhaps one of the best-known Spanish dishes. It is impossible to find a self-respecting tapas bar that does not feature tortilla in its repertoire. As delicious as it is versatile, this Spanish staple lends itself to countless variations according to personal taste.

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