Rote Beete Risotto mit Kabeljau Rote-Bete-Risotto mit karamellisierten Zwiebeln: Was für eine Farbe, was für ein süß-erdiges Aroma! Mit seinem mild-herben Aroma harmoniert dieser Risotto sehr gut mit mildem Fisch, wie gebratenem Forellen- oder Zanderfilet. Zum Schluss das Risotto mit den Rote Bete Chips und kandierten Haselnüssen anrichten. … schöne Idee die Rote Beete zu fritieren und salzig-süße Nüsse zum Risotto, lecker!

Zutaten von Rote Beete Risotto mit Kabeljau

  1. 1 of Rote Beete Knolle.
  2. 2 kl. of Zwiebeln.
  3. 20 g of Butter.
  4. etwas of Olivenöl.
  5. 200 g of Risottoreis.
  6. 400 ml of Hühnerbrühe.
  7. 150 ml of rote Beete Saft.
  8. 50 ml of Weisswein.

Anleitung Rote Beete Risotto mit Kabeljau

  1. Zwiebeln würfeln und in der Butter und dem Olivenöl andünsten. Die Rote Beete in kleine Würfelchen schneiden und dazu geben und für ein paar Minuten mitdünsten. Den Reis dazugeben und mit dem Weisswein ablöschen und dünsten....
  2. Wenn der Weisswein einreduziert ist, die Hühnerbrühe dazu und unter ständigem Rühren köcheln lassen....
  3. Nun 150 ml rote Beete Saft (ich habe rote Beete Pulver in 150 ml Wasser aufgelöst) hinzugeben und weiter köcheln lassen bis der Reis gar ist. Parallel das Fischfilet würzen und für ein paar Minuten dünsten. Den Reis etwas ziehen lassen und mit dem Fisch servieren..

Koji Kabeljau mit Paprika Miso Creme & Ingwer Koriander Chimichurri. Die leicht gebräunten Rote Bete-Würfel unter das Risotto heben. Nach Geschmack mit etwas frischem, fein Hallo Steph, eben hab ich das Risotto gemacht (auch als Rote-Beete-Nicht-Als-Lieblingsgemüse-Habende) und das ist. Leckere Überraschung: Stefan Zelger zeigt Ihnen heute, wie Sie Ihre Liebsten mit einem selbstgemachten Rote Beete-Risotto mit Ziegenkäse überraschen können. Das Rote Bete Risotto kommt bei mir eigenlich immer als vegetarisches Hauptgericht mit Ziegenkäse oder Feta auf Tisch.

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