Glutenfreie Quinoa-Buchweizen-Ecken mit Cranberries Finde was du suchst - unkompliziert & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Dieser Cranberry Laib ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, ölfrei, zuckerfrei und gesund.

Zutaten von Glutenfreie Quinoa-Buchweizen-Ecken mit Cranberries

170 g of Quinoamehl.
50 g of Buchweizenmehl.
50 g of Kartoffelstärke.
30 g of Buchweizenflocken.
1 EL of Goldleinsamenmehl.
2 EL of geschroteter Leinsamen.
1 TL of Flohsamenschalenmehl.
70 g of glutenfreies Sauerteiganstellgut.
8 g of Salz.
20 g of getrocknete Cranberries.
250 ml of Wasser.
of zum Bestreuen:.
20 g of Buchweizenflocken.

Anleitung Glutenfreie Quinoa-Buchweizen-Ecken mit Cranberries

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren bis ein eher weicher Teig entsteht..
Zugedeckt mind. 4 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur rasten lassen..
Mit den Buchweizenflocken bestreuen und vom Schüsselrand lösen ohne allzu viel Luft aus dem Teig zu drücken..
Die Teigflade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Teigkarte 6 oder 8 Teile abstechen..
Die Dreiecke etwas auseinanderrücken und für weitere mind. 30 min rasten lassen..
In der Zwischenzeit das Rohr auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen..
Die ersten 10 min bei 210 °C mit Dampf backen. Danach für weitere 20 bis 25 min bei 180 °C fertig backen..
Aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen..

Eine lebenslange glutenfreie Diät ist die einzig mögliche Therapie für Betroffene mit Zöliakie (glutensensitive Enteropathie). Die Zöliakie gehört zu den häufigsten Lebensmittelunverträglichkeit in Europa, bei der im Darm schmerzhafte Entzündungsprozesse ausgelöst werden. Eine strikte glutenfreie Ernährung bessert das Befinden meist innerhalb weniger Wochen. Glutenfreie Ernährung kann - wie jede andere Ernährungsform auch - sowohl gesund als auch ungesund gestaltet werden. Leider versorgt keines dieser Portale seine Leser mit tatsächlich hilfreichen Informationen.

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