Kartoffeln mit Mangold Wenn sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen. Übrige Zutaten und Mangold vorbereiten. Die Zubereitung von Mangold ist das einfachste auf der Welt. Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln kommt in ziemlich jedem Kroatien-Urlaub an der Adriaküste mindestens einmal auf den Tisch.

Zutaten von Kartoffeln mit Mangold

  1. 600 g of Mangold.
  2. 5 of Kartoffeln (mittelgroß).
  3. 4 of Knoblauchzehen (in Scheiben schneiden).
  4. of Olivenöl.
  5. of Pfeffer.
  6. of Salz.

Schritt für Schritt Kartoffeln mit Mangold

  1. Den Mangold gut waschen und vom Strunk befreien. Dann die Fäden vom Strunk entfernen, beiseite stellen und die Blätter kleinschneiden..
  2. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser, Salz und ein bisschen Öl den Strunk und die Kartoffeln ungefähr 20 Minuten kochen, oder bis der Strunk weich ist..
  3. In einen anderen Topf Wasser und Salz geben, die gut geschnittenen Mangoldblätter für 5 Minuten kochen. Die Kartoffeln und den Strunk sowie die Mangoldblätter gut abtropfen lassen..
  4. Dann in einer Pfanne mit Olivenöl die Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten) geben und für 1 Minute anbraten..
  5. Jetzt die Mangoldblätter, die Kartoffeln und den Strunk dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen..

Mangold mit Kartoffeln ist in Kroatien eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fisch. Wir finden, sie eignet sich auch sehr gut zu Fleisch. Der knackige Mangold ergibt mit frischem Knoblauch eine schmackhafte Beilage. Kartoffeln zum Mangold geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Alles gut vermengen, das restliche Olivenöl zugeben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.

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