Schwedische Kartoffeln passen perfekt zu verschiedenen milden sowie würzigen Gerichten. Die Kartoffeln zum Öl geben, diese sorgfältig darin wenden und die Einschnitte mit dem Öl beträufeln. Bei dem tollen Schwedischen Kartoffelgericht können Sie nicht widerstehen.

Zutaten von Schwedische Kartoffeln

200 g of Crème Fraiche.
200 g of Sauerrahm.
400 ml of Gemüsebrühe.
1 kg of Kartoffeln.
50 g of Butter.
100 g of Katenschinken, gewürfelt.
6 Scheiben of Toast.
1 TL of Rosmarinnadeln, gehackt.

Anleitung Schwedische Kartoffeln

Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und diese Mischung in eine große Auflaufform füllen..
Die gut gewaschenen Kartoffeln halbieren und mehrfach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen..
Die Kartoffeln mit der eingegeschnittenen Seite nach oben in die Form setzen, aber nur nebeneinander, nicht übereinander stapeln, sodass sie etwa zur Hälfte in der Soße sitzen. Bei 200 °C ca. 45 - 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast gar sind..
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, Katenschinken und Rosmarin hinzufügen, sowie die Toastbrotwürfel dazumischen..
Diese Mischung auf den Kartoffeln verteilen und noch einmal so lange backen, bis die Brotwürfel schön braun sind und die Kartoffeln gar. Dazu passt gut ein grüner Salat..

Im Restaurant des Stockholmer Hotels Hasselbaken. Schwedische Kartoffeln Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Das Lachs-Kartoffel-Gratin auf schwedische Art kommt immer wieder gut an, egal ob als Beilage, kleines Hauptgericht oder auf einem warmen Buffet. Übersetzung Deutsch-Schwedisch für Kartoffeln im PONS Online-Wörterbuch nachschlagen! Die schwedische Küche gilt als unkompliziert und einfach. Sie ist geprägt von ländlicher Hausmannskost (Käse, Brot, Wurst), Fischgerichten, Hackfleisch, Wild (Rentier- oder Elchfleisch) und einer Fülle an Süßspeisen und Backwaren.

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