Kaiserschmarrn mit Kirschen Ein Kompott aus frischen Kirschen passt perfekt dazu. Kaiserschmarrn mit Kirschen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Eier. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und nach Belieben von den Stielen zupfen.

Zutaten von Kaiserschmarrn mit Kirschen

  1. 4 EL of Rosinen.
  2. 200 g of Mehl.
  3. 0.5 TL of Backpulver.
  4. 1 EL of Zucker.
  5. 1 Prise of Salz.
  6. 200 ml of Milch.
  7. 4 of Eier.
  8. of Butterschmalz zum Braten.
  9. 4 EL of Mandelblättchen.
  10. of Puderzucker.
  11. 1 Glas of Kirschen.

Anleitung Kaiserschmarrn mit Kirschen

  1. Die Rosinen in etwas Wasser einweichen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Milch langsam dazugießen und dabei kräftig rühren, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht..
  2. Die Eier trennen, das Eigelb mit unter den Teig rühren und das Eiweiß steif schlagen..
  3. Den flüssigen Teig unter den Eischnee heben..
  4. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig in die Pfanne geben. Die Rosinen abgießen und zusammen mit den Mandelblättchen auf den Teig streuen. Die Hitze reduzieren und den Pfannkuchen 10-12 Minuten backen, bis die Unterseite braun ist, dazu kann die Pfanne auch abgedeckt werden..
  5. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und kurz von der anderen Seite goldbraun braten. Ich nehme dazu immer einen großen Topfdeckel, lasse den Pfannkuchen mithilfe eines Pfannenwenders aus der Pfanne darauf gleiten und stürze ihn dann in die Pfanne..
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig mit zwei Holzlöffeln in mundgerechte Stücke zerteilen. Diese kräftig mit Puderzucker bestäuben, die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den Puderzucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Dabei ständig wenden..
  7. Den Kaiserschmarrn sofort aus der Pfanne nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen servieren..

Kaiserschmarrn mit Kirschen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Eier. Dabei muss es nicht immer ein Kaiserschmarren sein, denn dank einer großen Vielfalt an Zutaten können. Ein süsses Znacht mit passender Ergänzung von Blattsalat. Und als Saisiontipp mit Aprikosen- oder Zwetchgenschnitzen zubereiten. Das Eigelb mit Zucker und Salz schaumig Die Sauce zum Kaiserschmarrn servieren.

Get Latest Recipe : HOME