Nudeln und Paprika gut abtropfen lassen, mit dem Pesto mischen. „Trenette con il Pesto alla Genovese" ist wohl das berühmteste Nudelgericht mit dem grünen Pesto.
Aber neben den ligurischen Linguine passt es ebenso zu vielen anderen Pastasorten oder Gnocchi.
Auch zum Würzen von gekochtem Gemüse oder zu feinem Lammfleisch kommt es in der italienischen Küche zum Einsatz.
Zutaten von Trenette oder Spagetti mit Pesto
- 300 g of Trenette oder Spaghetti.
- 200 g of Kartoffeln, geschält und in Würfeln geschnitten (1,5 cm).
- 200 g of grüne Bohnen.
- of Parmesan gerieben.
- of Salz und Pfeffer.
- of Pesto (Rezept im Post mit Zoodles).
Schritt für Schritt Trenette oder Spagetti mit Pesto
- Ca. 4 Liter Wasser zum Sieden bringen, die Kartoffeln, Bohnen und die Nudeln hineingeben. Al dente kochen, abtropfen und mit Pesto vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan servieren. Ich koche alle Zutaten separat und vermische erst zum Schluss alles mit ein bisschen Nudelwasser..
- Viel Freude beim Ausprobieren!!.
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