Bratkartoffeln mit Blutwurst Es ist den früheren Blutwurst-Bratkartoffeln mit Apfelmus sehr ähnlich, jedoch habe ich versucht es etwas. Blutwurst (auch Rotwurst, Schwarzwurst oder Blunze) ist eine Kochwurst aus Schweineblut, Speck, Schwarte, Schweinefleisch und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer). Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie im erkalteten Zustand schnittfähig ist.

Zutaten von Bratkartoffeln mit Blutwurst

  1. 900 g of festkochende Kartoffeln.
  2. 300 g of Blutwurst.
  3. 2 of große, rote Zwiebeln.
  4. 60 g of Speck gewürfelt.
  5. etwas of Majoran.
  6. etwas of Frühlingszwiebeln, grob geschnitten.
  7. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Bratkartoffeln mit Blutwurst

  1. Die Kartoffeln mit Schale kochen. Erkalten lassen und pellen. In dicke Scheiben schneiden oder vierteln..
  2. Das Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und goldgelb braten, bis sie eine schöne braune Kruste haben..
  3. Nun in einer anderen Pfanne die würfelig geschnittenen roten Zwiebeln und Speck in heißem Öl oder Butterschmalz anrösten. Haut von der Blutwurst entfernen und in Scheiben schneiden. Wurst und Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Kartoffeln und Majoran zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..

In der Pfanne angebratene Scheiben Blutwurst schmecken mit Bratkartoffeln beispielsweise Blutwurst ist vielleicht nicht jedermanns Sache, enthält aber viel Eisen - und zwar mehr als fünf. Man genießt Bratkartoffeln pur oder mit Spiegeleiern, Bratwurst und Kümmelkotelett, als Beilage zu Spießbraten und Blutwurst, Kräuterquark, kaltem Roastbeef oder Kalbskopfsülze. Bratkartoffeln leicht gemacht: Schritt für Schritt zum knusprigen Bratkartoffelvergnügen. Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zu machen ist leicht. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept für den Klassiker sowie verschiedene Variationsmöglichkeiten vor.

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